Vällagrad

Gamle Ole

När denna extralagrade Danbo-ost ligger på smörgåsen vet man att det kommer att smaka. Gamle Ole har en kraftig, stark och fyllig smak. Den gör sig bra som pålägg tack vare sin fasta och skivbara konsistens, men också i all matlagning där den här osten ger en förhöjd smakupplevelse. Osten känns länge i smaklökarna utan att vara skarp. Gamle Ole finns som helost och bitad ost. Kittostar får under lagringen en speciell behandling som bildar ett ”kitt” på ostens yta. Detta kitt växer på ostens yta och ger en särpräglad lukt och smak. De aromatiska ämnena tränger in i osten och medverkar till att den mognar snabbare. Eftersom kittostarna mognar utifrån och in brukar de kallas ytmognande. Dessutom så mognar de som vanliga hårdostar inifrån.

Produktinformation

Förpackningsstorlek
500 g
Hel ca 8 kg
Ingredienser
Mjölk, salt 1,9 %, syrningskultur, löpe, kalciumklorid, konserveringsmedel E251.
Näringsvärde per 100 g
Energivärde 1400 kJ/340 kcal
Protein 25 g
Kolhydrat 1 g
Fett 26 g